Thực phẩm cho người bị tiểu đường và một số bài thuốc dân gian

Thực phẩm và một số bài thuốc dân gian cho người bị tiểu đường

Bệnh tiểu đường (đái tháo đường) là nhóm bệnh lý nội khoa, do rối loạn chuyển hóa cacbohydrat, mỡ và protein khi hoocmon insulin của tụy bị thiếu hay giảm tác động trong cơ thể, dẫn đến lượng đường trong máu cao. 

Một trong những yếu tố quan trọng trong kiểm soát tiểu đường chính là chế độ ăn uống. Một chế độ ăn uống cung cấp đầy đủ dinh dưỡng, đủ về số lượng và chất lượng nhưng vẫn có thể cân bằng đường huyết, đảm bảo trạng thái cân bằng khi bị đái tháo đường. Bị bệnh đái tháo đường nên ăn gì và tránh ăn gì là điều mà bất cứ người bệnh nào cũng nên biết để bảo vệ và duy trì sức khỏe bản thân. Cùng Thế giới thảo mộc Thuận Thành tìm hiểu thêm nhé!

Các thực phẩm cần hạn chế khi bị tiểu đường

Nước trái cây

Các loại trái cây giàu chất xơ rất tốt cho những người bị bệnh đái tháo đường. Tuy nhiên nước ép trái cây thì ngược lại. Trong nước ép có chứa nhiều dinh dưỡng hơn soda và các đồ uống có đường khác nhưng lại chứa hầu hết lượng đường có trong trái cây. Do đó nếu uống nhiều nước trái cây sẽ làm lượng đường trong máu tăng nhanh chóng.

Trái cây khô

Trái cây sấy khô có chứa chất xơ và nhiều chất dinh dưỡng nhưng lại có hàm lượng lượng đường tự nhiên rất cao. Ăn trái cây khô cũng khiến lượng đường trong máu tăng cao.

Gạo trắng

Gạo trắng là một thực phẩm chủ yếu và quan trọng đối với con người. Tuy nhiên, đối với những người mắc bệnh đái tháo đường, gạo trắng có thể làm bệnh tiểu đường trầm trọng hơn vì nó làm cho hàm lượng đường trong máu tăng nhanh hơn.
Thay vì ăn gạo trắng hàng ngày, người mắc bệnh tiểu đường nên ăn gạo lứt và các loại thực phẩm ngũ cốc vì chúng làm giảm dần lượng đường glucose trong máu. Gạo lứt có chứa nhiều chất xơ và làm giảm năng lượng dần dần.

Sữa

Các chất béo bão hòa có trong sữa không chỉ làm tăng nồng độ cholesterol (LDL), tăng nguy cơ mắc bệnh tim mà còn có thể gây ra một vấn đề nghiêm trọng cho những người bị bệnh tiểu đường, ví dụ như làm giảm sự đề kháng insulin.
Người mắc bệnh đái tháo đường nên tránh các thực phẩm được làm từ sữa nguyên chất như kem, sữa chua, pho mát kem... thay vào đó họ nên dùng các sản phẩm sữa ít chất béo.

Thịt mỡ

Thịt mỡ chứa rất nhiều chất béo bão hòa và cholesterol, có thể đẫn đến các bệnh về tim mạch, bệnh tiểu đường. Ăn quá nhiều thịt mỡ sẽ làm tăng axit béo và triglycerides-nguyên nhân gây ra bệnh tiểu đường loại 2.
Chế độ ăn hàng ngày cần hạn chế ăn thịt mỡ, bổ sung vào thực đơn hàng ngày những thức ăn có ít chất béo bão hòa, giàu chất xơ như rau, các sản phẩm từ ngũ cốc nguyên hạt, đậu đỗ, đậu hà lan,....

Thức ăn nhanh

Các loại thức ăn nhanh, đồ ăn nhẹ chế biến sẵn như khoai tây chiên, mì gói, bánh rán, bánh ngọt… thường có nhiều chất béo trans. Chất béo trans làm tăng cholesterol xấu, giảm cholesterol tốt, làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim, bệnh tiểu đường.
Những người mắc bệnh tiểu đường nên lựa chọn những thực phẩm chứa chất béo lành mạnh như các loại hạt, bơ, dầu ô liu hay dầu thực vật.

Rượu

Khi bệnh nhân uống rượu và ăn một số thức ăn có đường thì lượng đường trong máu lập tức tăng cao không khống chế được. Còn khi thường xuyên uống rượu mà không ăn thức ăn thì làm chậm quá trình phân giải đường nguyên chất ở gan, làm lượng đường trong máu giảm xuống, xuất hiện triệu chứng đường máu thấp.
Tốt nhất, bạn nên hạn chế uống rượu cho dù bạn có bị bệnh tiểu đường hay không và người bị tiểu đường thì càng nên tránh uống rượu.

Các thực phẩm có lợi cho người bệnh tiểu đường

Dưa hấu

Một miếng dưa hấu sẽ không gây hại cho đường huyết, 220 gam chỉ cung cấp 15 gam cacbon hydrate mà còn sức tải đường huyết (GL) sẽ tăng cao.

Dâu tây

Không có gì tốt hơn là món dâu tây mỗi tối. Với ¼ cốc dâu tây, lượng cacbon hydrate chỉ là 15 gam và có thể thay thế cho món kem hay sữa chua tráng miệng.

Dưa lưới

Một cốc dưa lưới cắt miếng sẽ giúp bạn có một buổi sáng dễ chịu.

Đào

Một quả đào cỡ vừa (170 gam) là một nguồn cacbon hydrate vừa đủ đối với người bị bệnh tiểu đường.

Bưởi

Một nửa quả bưởi lớn sẽ đáp ứng nhu cầu cacbon hydrate vào buổi sáng.

Đu đủ

2 miếng đu đủ cung cấp 1 khẩu phần cacbon hydrate, thêm 1 hũ sữa chua không đường cùng một món ăn chính là đủ cho bữa sáng lý tưởng.

Cam quýt

Có những người mắc bệnh tiểu đường bị thiếu vitamin C, đó là lý do vì sao ta cần bổ sung loại vitamin này. Tuy nhiên, thay vì ta sử dụng những viên nén vitamin thì ta có thể tận dụng nguồn vitamin C dồi dào trong cam và quýt.

Trà xanh

Bổ sung trà xanh hoặc chè xanh vào mỗi buổi sáng không chỉ làm bạn cảm thấy sảng khoái trong người mà nó còn giúp chúng ta ngăn ngừa cũng như giảm đi hậu quả của căn bệnh tiểu đường.

Trái cóc

Trái cóc có tác dụng làm giảm đường trong máu đối với người bệnh tiểu đường.
Cách làm: Quả cóc chín vứt bỏ hạt, số lượng không hạn chế, bổ nhỏ sấy hay phơi khô, tán thành bột mịn, để dành (chú ý tránh ẩm mốc bằng cách thỉnh thoảng đổ ra sao qua hay phơi).
Cách dùng: Mỗi ngày 3 thìa bột cóc, mỗi lần 1 thìa, trước các bữa ăn sáng, trưa, chiều chừng 30 – 40 phút. Dùng thường xuyên. Sau 1 – 2 tháng thử lại đường máu 1 lần, nếu nồng độ trở lại bình thường thì có thể giảm số lần uống còn 2 lần/ ngày (sáng, chiều).

Miến

Miến luộc ăn tương tự như cơm nhưng chúng có ít chất tinh bột hơn cơm nên thay vì người bị bệnh tiểu đường ăn nhiều cơm mỗi ngày thì chúng ta nên giảm cơm đi và ăn thêm miến luộc. Khi vo gạo, nên vo kỹ hơn thay vì vo 1 đến 2 nước.

Sô-cô-la đen

Trong sô-cô-la có chứa nhiều chất đặc biệt mà phần nào chúng giúp ngăn ngừa và trị bệnh tiểu đường.
Ngoài ra, nếu sử dụng hợp lý thì nó cũng có thể giúp chúng ta giảm huyết áp, giảm lượng cholesterol, cải thiện chức năng huyết quản
( Lưu ý: Không nên ăn quá nhiều trong một ngày.)

Rau xanh

Rau xanh là thức ăn chứa nhiều chất xơ, vì vậy nó rất ít calo, nhiều protein, vì vậy, nó làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường và bệnh tim.

Chế độ ăn uống sinh hoạt

ĂN UỐNG:

Chọn các bài thuốc để ăn và uống ở phần Thuốc Nam.
- Ăn ít: Chuối Tiêu, Chuối Sứ (chuối Mốc, chuối Xiêm).
- Ăn nhiều: Táo, Lê, Dưa Hấu, Bí Đỏ, Rau Xanh, Giá Đậu…
- Không ăn các chất ngọt như Đường, Kẹo, Chè, Bánh ngọt, Sữa đặc có đường (Có thể uống sữa đậu nành không đường, sữa tươi không đường, đường dành 
cho người đái tháo đường). Tuyệt đối kiêng rượu và thuốc lá.

SINH HOẠT:
- Làm việc nghỉ ngơi điều độ, không để cho cơ thể mệt nhọc quá sức.
- Tự tạo cho mình một cuộc sống thoải mái về thể xác và tinh thần. Tránh lo nghĩ, buồn bực, tức giận, sợ hãi.
- Tập dưỡng sinh, thư giãn, đi bộ, vận động nhẹ nhàng mỗi ngày.
- Có chế độ tự kiểm tra và kiểm tra định kỳ theo yêu cầu của thầy thuốc. Tuyệt đối giữ cơ thể không bị chấn thương xây xát ngoài da.

Một số bài thuốc dân gian chữa tiểu đường

TIỂU ĐƯỜNG KINH NIÊN

Đậu đen mà lại ruột xanh
Rang rồi giã nhuyễn để dành trong gô 
Múc khoảng 5 muỗng đỗ vô 
Một ly nước uống quậy tan cho đều
Mỗi khi thấy khát uống vào 
Thơm ngon kỳ diệu tiểu đường giảm ngay
Tiếp dùng phương pháp thứ hai
Nhổ cây chó đẻ phơi khô nấu liền 
Khát nước thay uống liên miên 
Thời gian nó sẽ bệnh liền hết ngay 
Phương này kết quả rất hay 
Tuỳ ai thích hợp bệnh căn hết liền.

TRỊ TIỂU ĐƯỜNG ĐỘC PHƯƠNG

Quế đắng lấy vỏ phơi khô 
Nấu sắc để uống thường xuyên mỗi ngày 
Cách này cũng rất là hay
Uống mà phù hợp lâu ngày dứt luôn.

TIỂU ĐƯỜNG

Củ su hào xay sống
Lấy nước uống mỗi ngày 
Trị dứt bệnh đái đường 
Có người dùng kết quả 
Phương pháp rát là hay 
Nên truyền nhau mách bảo 
Để người biết hết ráo 
Là công đức bao la

TIỂU ĐƯỜNG (có thể trị cao máu cách này)

Cây vú sữa trái thường dùng ngon lắm 
Caọ lấy da phơi sắc uống hằng ngày
Trị tiểu đường là 1 vị thuốc hay
Còn dùng lá sắc uống trừ cao máu 
Tuỳ chứng bệnh uống vô thì hết ráo 
Nếu không thì cây mắc cở ngà voi
Cùng với cây ké đầu ngựa hợp vào
Cây chó đẻ bốn thứ hoà chung sắc 
Lấy nước uống mỗi ngày tôi tin chắc 
Một thời gian rán đi bộ mỗi ngày
Thường vận động đi vài cây ngay
Bệnh tiểu đường cao máu sẽ tiêu hết 
Không ít người uống qua đều đã hết
Toa thuốc này hãy ghi nhớ nằm lòng 
Hãy chỉ cho kẻ bệnh đau làm phước.