Trà ướp hoa sen Huế: hương vị của dân tộc

Giới thiệu sơ lược trà ướp hoa sen Huế

Đối với những người yêu trà thì trà ướp hoa sen Huế không còn xa lạ gì với họ, một loại trà đại diện cho văn hóa của Việt Nam. Trà ướp hoa sen Huế là sự hòa quyện tuyệt vời giữa cái ngọt tinh tế của trà và hương thơm nhẹ nhàng đến tinh khiết của hoa sen. Trong các loại trà có trên thị trường hiện nay thì trà ướp hoa sen được những người yêu trà đánh giá là hội tụ đỉnh cao của cái tinh tế, phong cách tao nhã, thanh lịch và sành điệu nhất. Vì sao ư? Bởi đây là loại trà được làm vô cùng kỳ công tỉ mẩn trong từng khâu từ chọn trà cho đến ướp trà và được cha ông ta lưu truyền từ đời này sang đời khác.

Công dụng của trà ướp hoa sen

Người ta uống trà chắc chẳn không chỉ là thưởng thức hương thơm hương vị của trà mà còn để phòng chống một số loại bệnh tật gây nguy hiểm cho sức khỏe của con người. Dưới đây là những công dụng mà trà ướp hoa sen Huế mang lại cho người dùng:

- Phòng chống ung thư: trong búp trà đã được sấy khô có chứa Epi Gallo Catechic Gallat có tác dụng chống khối u và ngăn cản sự phát triển của các tế bào ung thư, đặc biệt là ung thư liên quan đến hệ dạ dày, ruột cũng như với ung thư vú.

- Chống lão hóa: trong trà có nhiều chất chống oxy hóa, làm trung tính các gốc tự do.

- Chống hôi miệng: với những người mắc chứng hôi miệng thì viêc kết hợp đánh răng cùng với nước trà sẽ giảm thiểu chứng hôi miệng.

- Giảm cân: cafein và tamin trong trà có tác dụng rất tốt trong việc đào thải lượng mỡ thừa trong cơ thể.

- Cung cấp vitamin C: một tách trà hoa sen Huế được biết đến là nhiều vitamin C hơn là một quả cam.

Loại trà phù hợp để ướp hương sen và cách ướp trà

Loại trà cần dùng 

Muốn có trà ngon người ta phải ướp từ những loại trà khô như là trà mộc (black tea), trà xanh (green tea) hay trà Ô long có màu nâu sẫm. Nhưng theo kinh nghiệm lâu năm với thú ướp trà sen thì trà Thái Nguyên Tân Cương là loại trà tốt nhất và phù hợp nhất để ướp cùng hoa sen.

Cách ướp trà sen

Người ta thường sử dụng loại sen bách hoa để ướp trà. Vào những ngày nắng ráo, người ta sẽ bóc từng lớp cánh sen, kế đến tẽ những hạt trắng ở đầu nhụy hoa (gạo sen), trộn chung với trà, ủ trong vò kín từ một đến hai ngày cho gạo sen quắn lại rồi mới đưa trà lên sấy khô bằng than hay bằng nước nóng cách thuỷ. Phải giữ cho nhiệt độ vừa phải và điều hoà để không mất mùi hoa. Ướp một ki-lô-gam trà phải dùng tới hàng trăm bông sen, và phải làm nhiều lần như thế mới dùng được. Công phu như vậy nên một ấm trà sen này có thể uống hàng chục tuần trà vẫn còn thoang thoảng mùi sen, Uống một tách trà vào thấy tinh thần tỉnh táo, thoải mái làm sao. 

Cách pha trà ướp hoa sen

Để thưởng thức một tách trà ngon không phải chỉ ngẫu nhiên đổ nước sôi vào cho chín trà là xong, những người yêu trà họ không bao giờ làm vậy, nhất là với trà ướp hoa sen, một loại trà thơm ngon và được tạo ra một cách rất kỳ công. Vậy ta cần pha như thế nào:

1. Nước: ta cần chuẩn bị nước lọc tinh khiết, nên có 2 độ sôi, thứ nhất là độ sôi 50 độ để đánh thức trà và thứ hai là khoảng 90 độ để thưởng trà 

2. Làm nóng ấm chén rồi đong trà: Khi nước gần sôi, ta tranh thủ rót nước vào ấm rồi đậy nắp lại. Sau khoảng một phút, đổ hết nước đấy ra các chén, sau đó cho khoảng 1/2 lượng trà vào ấm. Lúc đó, bạn sẽ ngay lập tức ngửi thấy những hương đầu của trà rồi.

3. Đánh thức trà: rót nước ấm ở nhiệt độ khoảng 50 độ đã chuẩn bị từ trước vào ấm sao cho ngập trà, sau đó lập tức đổ đi ngay. Ta có thể gọi đấy là lần nước đầu, nhưng nó lại không dùng để uống mà chỉ có tác đánh thức trà, rồi sau đó các lá trà của ta dần dẫn mở ra sau khoảng 30 giây.

4. Hãm trà: rót nước sôi ở 90 độ vào đầy ấm, sau đó đậy nắp trong khoảng thời gian 1 phút

5. Rót trà: Sau một phút trên rót hết trà ra chén tống, từ tống mới rót ra các chén uống trà. Đây là bước quan trọng với mục đích là để bạn dừng lại quá trình hãm trà và để trà của các chén đều như nhau.

Trên đây là bài viết chia sẻ kinh nghiệm của thế giới thảo mộc về trà ướp hoa sen Tịnh Tâm Huế – một loại trà gắn liền với văn hóa Việt Nam từ xa xưa và đến nay vẫn còn được rất nhiều người quan tâm thưởng thức. Còn bạn thì sao, bạn có muốn thưởng thức tách trà đậm đà bản sắc dân tộc này.

Trà ướp hoa sen tịnh tâm Huế, Trà Sen Hà Nội có bán tại Thảo Mộc Thiên Nhiên Thuận Thành